jilt cazemier

jilt cazemier

jilt cazemier 8

"nooit gepland maar wel de keuken ingegaan"

Ik ben geboren in een klein dorpje in Groningen, genaamd Niekerk waar niets erop wees dat ik zou uitgroeien tot een kok die de mooiste gerechten met verrassende smaakcombinaties voor mijn gasten bereid maar waar wel de voedingsbodem werd gelegd voor mijn denken, handelen en doen.

Ik ben opgegroeid in de natuur en in de weilanden met vogels en vee waar rust en er ruimte volop was.  Ik was vaak te vinden in het loonbedrijf van mijn vader waar techniek een belangrijke rol speelde. Na als jongeman eerst gewerkt te hebben als lasser met name aan onderstellen van vrachtwagens, en wat jaartjes in de zwarte brigade en achter de bar, heb ik de stap gewaagd een restaurant over te nemen in Zuidlaren.

Nooit gepland maar wel de keuken ingegaan om alle technieken en vaardigheden mezelf eigen te maken. Ik had al snel door dat ik me hier als een vis in het water voelde en nog steeds voel.

Door op te letten, veel proeven, zelf experimenteren en nooit opgeven werd mijn werk door Michelin in 2008 onderscheiden met een Michelin Ster.

Samen met mijn vrouw Froukje maken wij, inmiddels alweer 21 jaar iedere dag gasten blij!

Coquille St. jacques.

elke keer als we een mooi servies draaien.

gerecht met zwezerik.

wanneer een gerecht niet herkenbaar in smaak is.

herkenbare smaken en smaakvol.

een restaurant waar alles klopt!

yoghurt & brood.

op zoek naar nieuwe ingrediënten & uiteten gaan.

het allerbelangrijkste.

ik heb nergens spijt van.

ik heb geen bucketlist, zie wel wat er gebeurt.

ontspannen, wandelen in de natuur en uiteten gaan.

een groots compliment.

altijd een beter gerecht willen maken.

doe ik mijn uiterste best en uw gasten zullen aangenaam culinair verrast worden.

jilt cazemier 7
jilt cazemier 6

ons Restaurant

De Vlindertuin in Zuidlaren.

In een sfeervolle Saksische boerderij midden in Zuidlaren aan een brink met eeuwenoude eiken vindt u ons restaurant, van mij en mijn vrouw Froukje Cazemier.

Op deze idyllische plek bereiden wij  eigentijdse gerechten, creatief en smaakvol samen met oprechte gastvrijheid is ons restaurant een plek om te genieten!

ons Restaurant

De Vlindertuin in Zuidlaren.

In een sfeervolle Saksische boerderij midden in Zuidlaren aan een brink met eeuwenoude eiken vindt u ons restaurant, van mij en mijn vrouw Froukje Cazemier.

Op deze idyllische plek bereiden wij  eigentijdse gerechten, creatief en smaakvol samen met oprechte gastvrijheid is ons restaurant een plek om te genieten!

jilt cazemier 7
jilt cazemier 6