henrie van der heijden

henrie van der heijden

henrie van der heijden 9

"mijn keuken is in de basis klassiek"

Ik werkte eerst samen met mijn vrouw en tevens gastvrouw samen in onder meer sterrenrestaurant Amarone in Rotterdam en wij runden van 2011 tot en met januari 2016 toprestaurant ’t Raadhuis in Heinenoord.  Het restaurant werd te klein voor ons en had ook geen terras. Een paar jaar geleden werden we benaderd of wij interesse hadden om in Willemstad te beginnen en dat hebben we gedaan. In het voorjaar van 2016 werd Vista geopend en in 2018 werden we bekroond met een Michelinster.

Mijn keuken is in de basis klassiek maar we gaan ook mee met de trends en seizoenen. Ik stimuleer dan ook mijn keukenbrigade om hier creatief in te zijn.

Vista is een familierestaurant. Ingrids dochter werkt als gastvrouw in de zaak en haar schoonzoon werkt in de zaak als sous-chef.

Noordzeekrab met langoustines: Salade van noordzeekrab met gelei van appel, avocado, basilicum crème en 2 bereidingen van langoustine.

vers geschaafde truffel, kreeft en zwezerik.

boerenkool en oesters.

klassieke basis met hedendaagse techniek  en internationale ingrediënten. 

Victor’s fine dining by Christian Bau in Perl-Nennig – Duitsland.

yoghurt of kwark met muesli en vers fruit

Barcelona – alles in 1.

 mijn 2 choco labradors.

samen werken en genieten met vrouw en kinderen.

spijt bestaat niet in mijn optiek, op dat moment is het de juiste keuze.

culinaire rondreis Engeland.

uit eten gaan, de 2 labradors, netflix, wijnen wijnen wijnen!

SVH Meesterkok worden en verdere ontwikkeling van Vista.

gaan we een superavond tegemoet met heerlijk eten en veel gezelligheid!!

henrie van der heijden 11
henrie van der heijden 5

ons Restaurant

VISTA staat voor het weidse uitzicht over het water en voor weidsheid in gastvrijheid en culinair genieten. Prachtig gelegen op de punt van het Havenhoofd in Willemstad beidt VISTA een spectaculair uitzicht over het Hollands Diep en de jachthaven van Willemstad. U geniet hier van een gastronomische lunch of diner in een relaxte sfeer. Het restaurant beschikt over een prachtig ruim terras met comfortabel meubilair. Wij mixen laagdrempeligheid en gastvrijheid met casual chic, topkwaliteit van producten en een goede prijs-kwaliteitsverhouding.

Ons menu wordt aangepast aan de seizoenen van het jaar.

 
 

ons Restaurant

VISTA staat voor het weidse uitzicht over het water en voor weidsheid in gastvrijheid en culinair genieten. Prachtig gelegen op de punt van het Havenhoofd in Willemstad beidt VISTA een spectaculair uitzicht over het Hollands Diep en de jachthaven van Willemstad. U geniet hier van een gastronomische lunch of diner in een relaxte sfeer. Het restaurant beschikt over een prachtig ruim terras met comfortabel meubilair. Wij mixen laagdrempeligheid en gastvrijheid met casual chic, topkwaliteit van producten en een goede prijs-kwaliteitsverhouding.

Ons menu wordt aangepast aan de seizoenen van het jaar.

henrie van der heijden 11
henrie van der heijden 5