Ik ben geboren in Schiedam als ‘jeneverneus’ en op jonge leeftijd naar Zeeland verhuisd. Voor degene die de term jeneverneus niet kennen, dit betekent dat je in Schiedam bent geboren.
Daar al op 14 jarige leeftijd in de keuken begonnen als weekend/vakantie baantje en daar ontstond de echte liefde voor het vak. En die liefde heb ik langzaam uitgebreid door zorgvuldig te kijken waar ik wilde werken en alles als een spons te absorberen.
De diversiteit aan technieken heeft mij altijd gefascineerd. Hoe je van een rauw en simpel product heerlijke creatieve componenten kan maken.
Ik heb gewerkt bij zeer gerenommeerde zaken als ’t Veerhuis | de Zwaan | Prinses Juliana | Groot paradijs en ik heb diverse stages in mooie sterrenhuizen gelopen. Ook heb ik een aantal jaar in het buitenland mogen vertoeven om daar werk- en levenservaring op te doen. Terug in Nederland en uiteindelijk na wat rond zwerven ben ik neergestreken in Koewacht om mijn droom te realiseren met een eigen restaurant.
Een schitterende mix van culturen zo op de grens met België, ik pak altijd het mooie van allebei en ik verwen daar onze gasten mee. Met een hedendaagse keuken maar de smaken zeker niet uit het oog verliezend.
Koken is liefde en komt van binnenuit. Het is altijd aanwezig en speelt continu door je hoofd. Zeer bepalend voor mijn dagelijkse gang van zaken.
verzorgen wij met veel liefde en plezier uw lekkere lunch, diner of evenement waar eten op een hoog niveau staat.
mijn Restaurant
‘t Vlasbloemeken in Koewacht.
Al het lekkers van Zee | Vee | Veld ” is ons motto! We hebben hier in Zeeland zoveel schitterend mooie producten voor handen, waarom zouden we het verder halen.
Vers en met respect, zo behandelen wij de producten naar de seizoenen kijkend en altijd de echte smaken accentueren, dat staat voorop.
mijn Restaurant
‘t Vlasbloemeken in Koewacht.
Al het lekkers van Zee | Vee | Veld ” is ons motto! We hebben hier in Zeeland zoveel schitterend mooie producten voor handen, waarom zouden we het verder halen.
Vers en met respect, zo behandelen wij de producten naar de seizoenen kijkend en altijd de echte smaken accentueren, dat staat voorop.